Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τα πάντα από τη μια μέρα στην άλλη, αρκεί να τρώτε πιο συνειδητά… πιο συχνά
Αν θέλετε μια δυνατή καρδιά, είναι κρίσιμο να έχετε υγιείς αρτηρίες. Χωρίς υγιείς αρτηρίες, τα όργανα του σώματος δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά, συμπεριλαμβανομένης και της καρδιάς. Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υψηλή χοληστερόλη είναι δύο σημάδια ότι οι αρτηρίες αρχίζουν να σκληραίνουν ή να φράζουν από πλάκα και, με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι καταστάσεις, μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
Ένας βασικός τρόπος να υποστηρίξετε την υγεία των αρτηριών είναι μέσω της διατροφής. Η μεσογειακή διατροφή και η δίαιτα DASH είναι δύο διατροφικά πρότυπα που, σύμφωνα με πλήθος επιστημονικών μελετών, ωφελούν την καρδιαγγειακή υγεία.
Πρόκειται για δύο τύπους διατροφής που δίνουν έμφαση σε ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ψάρια, ενώ περιορίζουν τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή νάτριο. Μεταξύ αυτών – και μάλιστα μεταξύ των χειρότερων για την υγεία των αρτηριών – είναι ένα τρόφιμο που πολλοί καταναλώνουν καθημερινά.
Η χειρότερη τροφή για τις αρτηρίες
Σύμφωνα με καρδιολόγο στο Parade, τα επεξεργασμένα αλλαντικά είναι πραγματικά μια από τις χειρότερες διατροφικές επιλογές για την υγεία των αρτηριών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και χημικά συντηρητικά, τα οποία βλάπτουν το εσωτερικό τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων.
Το υπερβολικό νάτριο αυξάνει την αρτηριακή πίεση, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν την LDL, τη λεγόμενη «κακή» χοληστερόλη, η οποία προάγει τη συσσώρευση πλάκας μέσα στις αρτηρίες. Με την πάροδο του χρόνου, ο συνδυασμός της υψηλής πίεσης και της συσσώρευσης πλάκας οδηγεί σε φλεγμονή και σκλήρυνση των αρτηριών, κάτι που μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
Πέρα από όλα αυτά, τα χημικά που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση των αλλαντικών μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή και να δυσκολέψουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, επιβαρύνοντας επιπλέον την καρδιά.
Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά επεξεργασμένα κρέατα έχουν υψηλότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιοπάθεια. Μια από τις τελευταίες σχετικές μελέτες, που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine, με τη συμμετοχή 448.568 ατόμων σε 10 διαφορετικές χώρες, έδειξε πως αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 30%.
Το πρόβλημα είναι πως πολλοί πιστεύουν ότι τρώγοντας για μεσημέρι ένα σάντουιτς με κάποιο είδος αλλαντικού, τρώνε σχετικά υγιεινά. Δεν συνειδητοποιούν ότι η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί σιωπηλά να υπονομεύει την υγεία της καρδιάς τους.
Τι εναλλακτικές έχετε αντί για αλλαντικά
Παρότι η επιστήμη είναι ξεκάθαρη ότι η τακτική κατανάλωση επεξεργασμένων αλλαντικών είναι κακή για την καρδιαγγειακή υγεία, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε ποτέ ξανά ένα σάντουιτς.
Δεν χρειάζεται να τα κόψετε τελείως. Απλώς χρειάζεστε καλύτερες πηγές πρωτεΐνης. Διατροφολόγοι προτείνουν να αντικαταστήσετε τα αλλαντικά με ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ψάρια, όπως τόνο ή σολομό, χούμους με λαχανικά, φασόλια, φακές ή τόφου.
Για να κάνετε το σάντουιτς σας ακόμη πιο φιλικό προς την καρδιά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί ολικής άλεσης, πολλά λαχανικά και υγιεινά λιπαρά όπως ελαιόλαδο ή αβοκάντο.
Τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν τη φλεγμονή και τη χοληστερόλη. Επιπλέον, τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά, που επίσης βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες. Τα ακόρεστα λιπαρά του ελαιόλαδου και του αβοκάντο μειώνουν – και αυτά – τη φλεγμονή και την αρτηριακή πίεση.
Καταλήγοντας, διατροφολόγοι υπογραμμίζουν πως προφανώς, εάν κάποια στιγμή νιώσετε την επιθυμία για ένα αλλαντικό, δεν θα καταστραφείτε εάν το φάτε. Το πρόβλημα είναι αυτό να γίνεται καθημερινή συνήθεια. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τα πάντα από τη μια μέρα στην άλλη. Αρκεί να τρώτε πιο υγιεινά… πιο συχνά.
